Bruut

”Wij werken zo natuurlijk mogelijk”

Dat is de muze die we gebruiken om onze werkwijze te omschrijven. Wij trachten de natuur zo veel als mogelijk zijn werk te laten doen, zowel in de wijngaard als bij het maken van de wijn.

Wanneer nodig grijpen we in of begeleiden we de natuurlijke processen om zo tot een natuurlijke wijn te komen. Dit principe heet ‘lutte raisonnée’. Op deze manier brengen we onze terroir optimaal in het glas en maken we wijnen met identiteit.