Pinot Noir 2023

Gamay x Pinot Noir 2023
Blend: 75% Gamay – 25% Pinot Noir

Fermentatie en rijping op eiken houten vaten
Inhoud: 750 ml
ABV: 11,5%
Bevat sulfieten

Ook het jaar 2023 was voldoende geschikt voor de productie van een rode wijn in België.
Deze assemblage van Gamay en Pinot Noir werd volledig vergist op een houten fouder. Na het persen werd de wijn 1 jaar opgevoed op barriques van Franse eik.
Na het bottelen kreeg de wijn nog eens een jaar flesrijping alvorens te verkopen.
Naast het vele fruit, denk aan bessen en frambozen, kent de wijn ook al wat evolutie met lichte tabak aroma’s. Mooi integratie van het hout die een subtiele toasting aan de wijn geeft.
Nu al heel mooi op dronk, maar kan zeker nog 5 jaar verder rijpen op fles.